猪肉价格亲民 今年济南的灌肠生意红火 店主：每天灌肠加班到11点

2021-10-25 14:22 齐鲁网

每年冬季，老济南人餐桌上必不可少的美食就是灌香肠。现在马上又到了灌香肠的季节，听说今年想要灌香肠，比往年等的时间要长一点。

24日上午，记者来到了济南领秀城菜市场，进门不远处的灌肠店，生意十分红火，店里挂满了正在风干的香肠，在肉柜旁边放置着用塑料盒封好的灌肠用肉。店主郑灿朋介绍说，这些挂着的香肠风干之后就可以交到顾客手中，最近的20多天，来灌香肠的客流量猛增，是原来的三倍左右，以往从付款到拿到风干的香肠需要5天左右的时间，现在因为人数太多，需要等待10天左右。

记者了解得知，往年大量灌香肠的时间大多在11月份后居多，但今年灌香肠的时间明显提前了，前来拿香肠的吕先生告诉记者，之所以现在灌香肠，是感觉最近肉价比较低，马上要涨价，现在趁着价格还算实惠，灌了15斤。

市场内的肉铺店主秦瑞敏告诉记者，生猪肉价格从今年2月份开始降价，在经历了约8个月的降价后，猪肉价格最低曾降至8元/斤，近日出现了些许反弹上涨，目前猪肉价格大多在每斤11到17元之间不等。“这季节都赶上灌香肠，卖得稍微多一点，相比之下，灌肠主要用前后腿肉、颈背肉，价格上涨厉害一点。”

随后，记者又来到附近一家大型商超内的肉柜，价格显示，最便宜的去皮五花肉价格为11.3元一斤。肉柜工作人员表示，最近价格虽有些上涨，但猪肉价格依旧亲民。

记者从山东省商务厅发布获悉，从10月4号到10号，猪肉价格持续下降，批发价格为18.43元/公斤，零售价格为34.64元/公斤。但到了11日到17日，猪肉价格出现了小幅回升，猪肉批发价格为20.86元/公斤，零售价格为34.74元/公斤。（记者 孔然 丛润祺）

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